食の豆知識 おつまみメニューで見かける「エイヒレ」とはなに？エイのどこの部分なのか解説 2021-01-29 「うたかたの日々」 https://utakatanohibi.com/wp-content/uploads/2022/04/utaka.png うたかたの日々 居酒屋さんの定番メニューのひとつが「エイヒレ（鱏鰭）」。 七味マヨネーズをつけて味わうと、お酒がよく進むおいしいおつまみですよね。 …
食の豆知識 「生ハム」の「生」ってなに？ 生ハムの種類とレシピ、ネットで買える原木も紹介！ 2020-07-02 「うたかたの日々」 https://utakatanohibi.com/wp-content/uploads/2022/04/utaka.png うたかたの日々 お料理の仕上げに、お酒のおつまみにとってもおいしい「生ハム」。 でも生ハムの「生」ってなんだか知っていますか？ 私も生ハムが大好き …
食の豆知識 居酒屋で見かける「梅水晶」とはなんのこと？〜レシピや語源を紹介〜 2020-07-01 「うたかたの日々」 https://utakatanohibi.com/wp-content/uploads/2022/04/utaka.png うたかたの日々 居酒屋さんでメニューを眺めているときに見かける「梅水晶」。 これなんて読むんだろう？ なに？ と思って、見過ごしていませんか。 実は …
食の豆知識 世界三大珍味のひとつ「トリュフ」とはなんなのか？ 2020-05-22 「うたかたの日々」 https://utakatanohibi.com/wp-content/uploads/2022/04/utaka.png うたかたの日々 香りが高い高級食材として知られる「トリュフ」。 フランス料理などで、香り付けに使われることが多く、世界三大珍味のひとつです。 最近で …
食の豆知識 「数の子」の親魚ってなに？ 魚卵の種類と親魚を説明 2020-05-20 「うたかたの日々」 https://utakatanohibi.com/wp-content/uploads/2022/04/utaka.png うたかたの日々 魚の卵「魚卵」を加工したイクラや数の子、明太子などって、とてもおいしいですよね。 おうちでご飯やお酒のお供に食べたり、お寿司屋さんで頂 …
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