これまでいろいろなケーキを食べてきましたが、そんな中でもおいしすぎてびっくりした「サンフォニー」というケーキに出会ったパティスリーが、京王線・千歳烏山駅にある「パティスリー ユウササゲ（Patisserie Yu Sasage）」さん。
都心からは少し離れていますが、それでも訪れるだけの価値がある名店。
千歳烏山店が本店で、新宿の小田急ハルクのケーキコーナーでも取り扱いがあるよう（以前は、小田急百貨店に出店されていましたが、閉店に伴ってハルクに移転しています。）。
これまでに二度「パティスリー ユウササゲ」に訪れてケーキを買ってみましたので、食べたケーキのレビューとおすすめケーキ3つをご紹介します。
「パティスリー ユウササゲ」の基本情報
最初にお店の基本情報をご紹介。
住所：〒157-0062 東京都世田谷区南烏山６丁目２８−１３ 田谷野ハイツ
公式HP：https://www.yusasage.co.jp/
公式インスタグラム ：https://www.instagram.com/yu_sasage/
営業時間：10:00~18:00（火曜日と水曜日が定休）
アクセスマップ：
大体のメニューは公式サイトに掲載されていますが、新作ケーキや季節ごとのお知らせは、公式インスタグラムに載っているみたい。事前にチェックしてから伺うと良いかもしれません。
パティスリーユウササゲさんは、京王線・千歳烏山から徒歩4分。旧甲州街道をこえて少し歩いたところにお店があります。
お店構えは、パステルみどりのかわいらしい色合い。フランスっぽい感じなのかなと思ったり。
お店の周りは飲み屋さんが多く、急におしゃれなお店があらわれるので、少しびっくりします…。店内は広々としていて、ベビーカーでも全然入れそう！（実際にベビーカーで来店されている方もいらっしゃいました。）
店内には美しい生菓子たち。うっとりしてしまいますね。
手土産に良さそうな焼き菓子も、たくさん販売されていました。
（写真が激しくブレてしまいました…。）
以前夕方ごろにお店に伺ったら、生菓子のいくつかは売り切れてしまっていましたので、お目当てのケーキがある方は、早めの時間に伺うと良さそうです。
公式サイトによると、お店のコンセプトは
五感に響くフランス菓子
見た目だけでなく、香り・食感・味わいなど細部までこだわり、
記憶に残るお菓子を届けたいと思っています。
とのこと。
後ほどご紹介しますが、「サンフォニー」という紅茶のケーキは確かに記憶に残るおいしさです。
ここからは、パティスリーユウササゲさんでいただいたケーキについて、簡単にレビューさせていただきます。またおすすめのケーキ3つについてもご紹介します！
ごまのサントノーレ
通常はシンプルなサントノーレが販売されているようですが、私が訪れたときには、胡麻味のものが売っていました。
お店の公式インスタグラムには、「黒胡麻クリームにヘーゼルナッツを合わせ、胡麻のチュイルをあしらった胡麻尽くしのサントノーレです。」との説明が。
それでは実食してみます！
とにかく胡麻の香りがすごいです。カスタードクリームが入ったシュークリームと香ばしい胡麻のクリームの組み合わせがとてもおもしろい味わい。和洋折衷というのでしょうか。
私には、和が少し強いように感じられて、どちらかというと和菓子のようなイメージで、とてもおいしくいただきました。
ケーキの上に飾られている胡麻のチュイルと一緒に食べると、さらに和の味わいが強くなるきがします。
ケーキの一番内側には、濃厚なナッツのクリームが入っており、これがまたおいしい。
ベースはシュー生地で、ほかはクリームで構成されたケーキのため、ペロリと軽く食べられます。クリームがとにかくおいしいね…。
こちらに合わせる紅茶は、ちょっと悩むところですが、今回はダージリンをベースにしたさっぱり系の紅茶に合わせました。
和のテイストが感じられるケーキとの組み合わせ、とっても良かったです。
イチゴのショートケーキ
こちらは夫用。「シンプルうまい！」との感想。
一見お値段に対して小さすぎるかなと思ったけど、実際に食べたらそんなことなかったそう。イチゴがたくさん入っていて、美味しそうでした。
シブースト
こちらも夫がいただきました。
全体的に大人な味わいで、夫的にはいまひとつだったそう…。
上のキャラメリゼした部分が、変わった味に感じたみたい。
こちらのケーキは、私が買ったときには、柑橘類の不知火（しらぬい）が使われていました。
公式インスタグラムによると、瀬戸内海の岩城島で育った不知火を詰めて焼いたタルトをベースに、シブーストクリームをのせて、表面をキャラメリゼしているそう。
私は柑橘系のケーキが好きなので、ぜひ自分も食べたかったわ。
ムラングシャンティ
はじめて聞く名前のケーキで、見た目の可愛さに惹かれて買いましたが、ムラングシャンティおいしすぎました…。生クリーム好きにはたまらないケーキ。
苺の香りがするサクッとしたメレンゲに、フワッフワたっぷりの生クリームと甘酸っぱいイチゴソースが挟まっています。
すごい！このケーキ、ほとんど小麦粉が入っていないということでしょうか？
生クリームがとにかくおいしくてびっくりしました。クリームが濃厚で、ミルク感がしっかりとあるんです。このクリームとイチゴの甘酸っぱさも良い…。
ムラングシャンティには、アッサムをベースにした紅茶と合わせました！とっても良い組み合わせ。
こちらのケーキは、イチゴの酸味がしっかりとあるので、あまり渋みと強い紅茶とは相性がよくないかもしれません。
シングルオリジンで他に合う紅茶を挙げるなら、ルフナも良いかなと思います。紅茶の味が濃すぎるかな…。
キャンディ・ニルギリあたりが無難でしょうか。あと、キームンとの組み合わせも試してみたい。
サンフォニー
以前にいただいた「サンフォニー」というケーキもとても、おいしかったです…！
紅茶の香りがたっぷりときいているケーキで、すっごく濃厚で美味しいロイヤルミルクティーを飲んでいるかのような味わい。
甘みは結構ガツンとくる感じですが、クッキーの層が食感の良いアクセントに。
はさんであるマスカルポーネと紅茶が合わさった味わいも美味しいし、一番上の層のミルクティーの香りもすごくいいケーキです。
シューキャラメル
こちらは夫が食べたシュークリーム。以前夫に、これまで食べたケーキの中で記憶に残っているのどれ？と聞いたら、このシューキャラメルの名前が挙がりました。
私がお菓子好きのため、これまでさまざまなケーキをお土産に夫に渡していますが、その中でも一番夫がおいしかったケーキのよう。
パティスリー ユウササゲのおすすめケーキは？
最後に私が食べたケーキの中で、パティスリー ユウササゲさんのおすすめケーキを3つご紹介！
・サンフォニー
私が紅茶好きなこともありますが、このケーキは、本当においしくてびっくりしました。紅茶を使ったケーキのなかで一番美味しいのではないかと思います。
・ムラングシャンティ
これもおいしすぎた。かなりおいしすぎた。はじめていただいたケーキだったのですが、クリーム好きにはたまらないですね。
・シューキャラメル
こちらは、夫のNo.1ケーキ。濃厚なキャラメルとクリーム、シュー生地の組み合わせが最高のシュークリームです。
今後もユウササゲさんのケーキを買いに行こうと思っていますので、またレビューを追加していきたいと思います！
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